白毫银针是什么茶，哪里产的？

[白茶] 作者：未知 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

白毫银针是什么茶，哪里产的？

　　白毫银针是白茶中最名贵的品种，也是级别最高的白茶品种。白毫银针茶芽肥壮，茸毛密披，银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，分外诱人。『茶王』『美女』都是人们对白毫银针的赞誉。

　　白毫银针也叫『白毫』『银针』『银针白毫』，创制于清嘉庆元年（1796年），它的故乡是福建福鼎、政和，使用的原料是福鼎特有的茶树『菜茶」，一般采用春茶头一、二轮的顶芽，只取一芽一叶，用料可谓高端，难怪欧洲人讲究在泡饮红茶时加入一些白毫银针，以彰显茶品档次。

　　白毫银针制作时不炒也不揉，只是晒晾至八九成干，再以焙笼文火焙干。正是因为白茶这种最少人为加工，具有最接近茶叶自然、本真的滋味和香气的特色，追求返璞归真的都市现代人对其越来越趋之若鹜，使白茶渐趋流行。

　　同时，也是由于白茶的这种制作工艺，冲泡白茶时茶汁不易浸出，一般要用稍稍凉过的沸水冲泡，之后静静地等待，分钟左右茶芽始从水面陆续沉落，约己分钟后茶汤泛黄，才好品饮。如果用玻璃杯冲泡，泡好的白毫银针条条挺立，如陈枪列戟，轻轻晃动杯子，微吹啜饮，看芽叶升升降降、飘飘摇摇，心旌随之摇曳，自己恍如方外之人，何止是享受！

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