乌龙茶
肉桂茶为什么叫肉桂？木瓜微酽桂微辛的肉桂茶
听到要喝肉桂的时候，有些人想当然地以为是调料品的那种肉桂，或者以为是用调味品肉桂的树制作的茶。如果这么以为的话，其谬远矣。茶中的肉桂是一种茶树品种的名字...[阅读全文]
武夷岩茶与安溪铁观音在制作工艺上有何区别？
武夷岩茶是闽北乌龙的代表，安溪铁观音是闽南乌龙的代表。作为乌龙茶，这两种茶的制作流程大致相同，具体为：萎凋一做青一炒青一揉捻一干燥。但是闽北乌龙与闽南乌...[阅读全文]
铁观音的春水秋香是什么意思？
我们常会听到他人用“春水秋香”一词来形容茶叶，是表示秋茶和春茶一样好吗？当然不是。春水秋香，常常是对铁观音在春秋两季不同品质的描述。一般来讲，不同生产季...[阅读全文]
“绿叶红镶边”指的是什么茶？是怎么形成的？
青茶区别于其他茶类的关键就在于做青的工序，而鲜叶在萎凋后做青时，叶片相互碰撞，叶缘细胞擦破、碰坏，多酚类氧化物发生酶促氧化反应，叶缘擦破部分则由绿变红；...[阅读全文]
白鸡冠是什么茶？色淡甘鲜橘皮香的白鸡冠
白鸡冠为武夷岩茶四大名丛之一，其茶原产地有两种说法，一说产于武夷宫止止庵白蛇洞口；一说产于慧苑岩火焰峰下鬼洞。其中，以产自慧苑岩的说法较为普遍。白鸡冠之...[阅读全文]
冻顶乌龙是什么茶类？冻顶乌龙茶的产地与特点
南投县位于台湾中部，全县几乎每个乡镇都有茶叶生产，其中最为著名的就是鹿谷乡冻顶山出产的冻顶乌龙茶。南投县是全台湾唯一不临海的内陆县、山区县。地形多为丘陵...[阅读全文]
文山包种茶是什么茶？台湾文山包种茶介绍
文山地区是台湾包种茶的著名产区，因该地所产制的包种茶品质最优，习惯上称为“文山包种茶”。文山地区包括台湾台北市文山、南港，台北县新店、坪林、石碇、深坑、...[阅读全文]
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