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白茶
什么叫新工艺白茶,是什么时候有的? 什么叫新工艺白茶,是什么时候有的?

  为了满足港澳地区的消费需要,赢得市场份额,1964年起中茶福建公司在福鼎白琳茶厂研究开发新的白茶产品,并且于1968年成功在传统白茶的工艺基础上创新,研制出“味...[阅读全文]

白茶的种类及品质特点 白茶的种类及品质特点

  白茶是世界上享有盛誉的茶中珍品,主产于福建、广东等省。白茶采用优良品种大白树上的细嫩芽叶为原料,利用日光萎凋、低温烘干、不经炒揉的特异精细方法加工而成。...[阅读全文]

为什么福鼎种植的福鼎大毫茶比福鼎大白茶多? 为什么福鼎种植的福鼎大毫茶比福鼎大白茶多?

  很多茶学专业书里都写着制作福鼎白茶的品种是福鼎大白茶,但如今在福鼎,普遍种植的不是福鼎大白茶,而是福鼎大毫茶。福鼎大白茶和福鼎大毫茶都是适制白茶的优良品...[阅读全文]

什么是新工艺白茶? 什么是新工艺白茶?

  在白茶渐渐兴起的如今,除了传统工艺的白茶之外,新工艺白茶也渐渐为人所知。所谓新工艺白茶,并不是指这两年刚刚有的新工艺。早在20世纪六七十年代,新工艺白茶就...[阅读全文]

新工艺白茶与传统白茶有何区别? 新工艺白茶与传统白茶有何区别?

  传统白茶的制作工艺是:鲜叶一萎凋—干燥。而新工艺白茶区别于传统白茶之处,就是新工艺白茶增加了揉捻的工序。其目的是为了改变因鲜叶偏老而导致的外形粗大松散和...[阅读全文]

什么样的茶树适合制作白茶? 什么样的茶树适合制作白茶?

  理论上,可以制作白茶的树种有许多。但是因为鲜叶具有适合制作某种茶的特质,要制作传统意义上的白茶,会有着独特的要求。比如,制作白茶所要求选用的茶树品种需要...[阅读全文]

白茶主要有哪些品种? 白茶主要有哪些品种?

  按加工工艺,白茶可分为不炒不揉捻的传统白茶和轻度揉捻的新工艺白茶两类。传统白茶按原料嫩度又可分为白芽茶和白叶茶(白牡丹、贡眉、寿眉、江西仙台大白等)。白...[阅读全文]

白茶有什么特性? 白茶有什么特性?

  白茶是我国特产,主产于福建的福鼎、政和、建阳、松溪等县(市),以福鼎大白、政和大白、水仙等茶芽多茸毛的茶树品种加工而成,加工时不炒、不揉、不捻,自然晾干...[阅读全文]

什么是白茶,如何分类? 什么是白茶,如何分类?

  选用芽叶茸毛细密的茶青经过萎凋、干燥两道工艺制成的茶称为白茶,其特点是不杀青,不揉捻,茶性“功同犀角”,茶味清淡醇爽。白茶可分为两类。(1)白芽茶:完全选...[阅读全文]