贡眉和寿眉是一种茶吗？茶叶科普之贡眉和寿眉
白茶，好喝又健康，因此近年来在普遍低迷的茶叶市场上逆势反冲，堪称是一枝独秀。那么，人们所认识的白茶，除了白毫银针，白牡丹这类珍品外，还有什么品种呢？其实白茶当中除了白毫银针，白牡丹这类价格较高的茶叶外，还有着一种价格低廉的平民茶饮，那就是贡眉和寿眉。
贡眉和寿眉，是白茶中产量最高的一个品种，其产量约占到了白茶总产量的一半以上，它是以菜茶茶树的芽叶制成。
在以前，采茶的芽叶也曾经被用来制造白毫银针和白牡丹等品种，但自1885至1889年间，改以福鼎大白茶和政和大白茶的壮芽和叶片为原料，来制作白毫银针和白牡丹后，采茶的芽叶就专门用来制造贡眉和寿眉了。
通常，贡眉和寿眉可以视作为一种茶，只不过相较于寿眉，贡眉当中含芽头较多，其质量优于寿眉。于是就被人们人为的从寿眉当中分离了出来，单独取名贡眉，近年来更是只称贡眉，而不再由寿眉之名。
贡眉原料采摘标准为一芽两叶至三叶，要求原料同时含有壮芽和叶片加工而成的贡眉成品茶叶全萎凋的品质最好。只有这样，茶叶叶片色泽才会翠绿、鲜艳、有光泽、毫心才会洁白、叶张才会伏贴，两侧边缘略带垂卷，叶面有明显的波纹。若采用半加温工艺萎凋，则成品茶叶色泽灰黄，毫毛益脱。
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