武夷岩茶属于什么茶？武夷山岩茶的分类

　　武夷岩茶，亦称“岩茶”、“武夷茶”，是指产于福建武夷山岩中的茶树鲜叶制成的乌龙茶。优质岩茶香气馥郁持久，胜似兰花，滋味不苦不涩，浓醇清活，有石骨香之誉，称为岩韵。

武夷岩茶属于什么茶？武夷山岩茶的分类

　　武夷岩茶的分类主要是按产地、茶树品种、茶的品种而定的。根据产茶地点不同分有正岩茶、半岩茶、洲茶。专家与茶农从武夷“菜茶”原始品种的有性群体中，经过反复单株选育，积累了名目繁多的优秀单丛。单株选择，分别采制，最后以成品茶质量是否优异为标准，经反复评比，对品质优异者，依据品质、形状、地点等不同特点命以“花名”，再从各种“花名”中评出“名丛”。（注：品种与名丛指茶树；以这些茶树的茶青为原料制成的商品茶为产品。）

　　武夷山是茶的品种王国，各类岩茶品种名称不计其数，仅慧苑寺历代住持僧人收集整理出慧苑附近的茶名，就达800多种，蔚为壮观。目前武夷山名丛单丛还有1178种，可谓是茶品种王国。岩茶品种繁多，但以五大名丛为最，也就“是大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖”，组成了享誉神州茶界的“五大名丛”。

武夷岩茶属于什么茶？武夷山岩茶的分类