什么是黑茶？黑茶简介
黑茶属于后发酵茶，通常是经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥等工艺，让益生菌在适合的温湿度下在茶堆中大量繁殖后而加工成的茶（熟普洱茶例外）。
经过杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等工艺程序生产的茶，因成品茶色泽呈油黑色或黑褐色，故名黑茶。过去，黑茶主要供给边疆少数民族饮用，故也称为边销茶。黑茶按产地可分为云南普洱熟茶、湖南黑茶、湖北老青茶、广西六堡茶、四川边茶、陕西泾阳茯砖等。
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