冻顶乌龙是什么茶类？冻顶乌龙茶的产地与特点

[乌龙茶] 作者：郑建新/郑媛 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　南投县位于台湾中部，全县几乎每个乡镇都有茶叶生产，其中最为著名的就是鹿谷乡冻顶山出产的冻顶乌龙茶。

产地概况

　　南投县是全台湾唯一不临海的内陆县、山区县。地形多为丘陵、台地、盆地或山地，因海拔高度不一，全县气候类型多样，使得南投县成为全台湾经济价值最高的茶叶生产地之一，茶园面积约占全省的40%。出产冻顶乌龙茶的鹿谷乡，地处南投偏西南部，北临浊水溪，与集镇相对，东邻水里乡、信义乡，西南与竹山镇相接。全乡气候温和，年均气温21℃~23℃，降雨量2000~2300毫米。

　　冻顶山茶区海拔743米，为棕色高黏性土壤，杂有风化细软石，排、储水功能佳。山高林密土质好，加之气候凉爽，雨量充足，日照温和，栽种的青心乌龙等良种茶树生长茂盛，为冻顶乌龙茶的优异品质奠定了基础。

茶叶特点

　　冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究，须手工摘取青心乌龙等良种嫩芽，经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复包揉、复烘、焙火而制成。采摘时间集中在每年4~11月间，冬季采制的冻顶茶较清香，春茶韵味重。干茶色泽墨绿，呈紧实的半球形；冲泡后茶汤金黄澄清，香气扑鼻，滋味圆滑醇厚。

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