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普洱生茶存放时间长了,会变成普洱熟茶吗?

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  喝过老普洱生茶的人,会觉得它很像熟茶,因此就产生疑问,普洱生茶放久了,会变成普洱熟茶吗?

  答案是否定的,普洱生茶无论放多久,都不会变成普洱熟茶。因为生茶和熟茶,是利用两种完全不同的工艺制成的。

  普洱生茶的制作工艺:杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥—成品紧压茶。

  普洱熟茶的制作工艺:杀青—揉捻—晒干—渥堆—干燥—普洱熟散茶—蒸压—干燥—成品紧压茶。

  普洱熟茶比普洱生茶多了一道渥堆工序,这是普洱熟茶区别于普洱生茶的关键工序,也是形成普洱熟茶陈醇红浓品质的重要原因。

  而经过长时间存放的普洱生茶,虽然汤色渐红浓、滋味渐陈醇,却只是滋味和香气与普洱熟茶的渐渐趋同,但不可能成为经过了湿堆工序的普洱熟茶。

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