文山包种茶是什么茶？台湾文山包种茶介绍

[乌龙茶] 作者：郑建新/郑媛 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　文山地区是台湾包种茶的著名产区，因该地所产制的包种茶品质最优，习惯上称为“文山包种茶”。

产地概况

　　文山地区包括台湾台北市文山、南港，台北县新店、坪林、石碇、深坑、汐止等茶区，茶园面积有2300多公顷，多分布在海拔400米以上的山区，气候温和凉爽，全年雨量分布均匀，相对湿度大，土地肥沃，生长的青心乌龙等优良品种茶树为包种茶的制作提供了优质原料。

　　包种茶源于福建安溪，为咸丰年间安溪人王义程所创。因茶以纸包成四方包而得名。光绪七年（1881），福建同安和安溪的茶商开始在台北专事制造，台湾包种茶由此盛行，渐成为台湾生产数量最大的乌龙茶。除文山地区外，宜兰、桃园、新竹、苗栗、嘉义、南投、花莲、台东、屏东等市县也有出产。

　　包种茶亦称“清香乌龙茶”，属于轻度至中度发酵茶。根据制造方法和产地的不同，包种茶分为文山包种、龙泉茶、松柏长青茶、冻顶茶、高山乌龙等；按外形的不同，分为条形包种茶和半球形包种茶。文山包种属于条形包种茶，冻顶乌龙茶属于半球形包种茶，两者在台湾素有“北包种、南乌龙”之誉。

　　文山包种茶的特征是：外形自然卷曲，条索紧结；冲泡后茶汤绿黄明亮，香气清扬带明显花香，滋味清醇甘润。

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