棋盘石西山茶

　　棋盘石西山茶秉承原产、 弘扬传统、根吸石髓、叶映朝暾、贵为贡品。名山好水出好茶。

　　素以五绝闻名于世的桂平西山，其中一香——茶香，说的就是棋盘石西山茶。因种植于西山棋盘石下而得名。

　　唐代高僧始植至今已有一千多年的历史，并流传有仙人在棋盘石上弈棋时，增茶种给樵夫的传说。

　　原西山龙华寺主持大德高僧巨赞法师，率领总僧大力恢复种植西山茶，为西山茶产业发展奠定了坚实的基础。

　　上世纪五十年代，释宽能、释昌慧两位法师，曾两次亲自精制西山茶敬寄毛主席。获得毛主席的好评和鼓励。

　　海拔近七百米的桂平西山，地处北回归线上。常年雨量充沛、云雾缭绕、土壤肥沃，富含天然有机磷，并有乳泉水的浇灌，是茶树生长不可多得的自然生态环境。勤劳纯朴的西山茶人，传承着当年高僧们的种茶技术与理念，不辞辛劳，为做好每一杯西山茶而努力着。

　　品质上乘的棋盘石西山茶，除严格按一芽一叶，一芽二叶的标准采摘外，其制作工艺也十分讲究。摊青、杀青、揉捻、提香、烘焙等每个工序都要拿捏得当，方能制出好茶。独特的工艺，使棋盘石西山茶具有条索紧结匀称，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘，香气幽长的特点，是公认的茶中珍品。炎天溽暑、避地禅房，取乳泉水泡之，扑去俗尘三斗，杭湖龙井亦未能逮也。

　　品西山茶已成为游客们游览西山必不可少的内容，取乳泉水沏上一泡西山茶，只见叶芽嫩绿、茶汤清澈、幽香扑鼻、品上一口，顿觉心清气爽、口齿留香、回味无穷，给游客们留下了深刻的印象。

　　在桂平市西山茶场的不懈努力下，棋盘石西山茶深受消费者的青睐，得到社会各界的好评，并连续获得包括全国名茶部优产品等多个奖项。

　　棋盘石西山茶专注茶叶品质的同时，也注重品牌的建设和推广，通过网络和实体店等形式进行立体式营销，产品远销国内外，棋盘石西山茶将继续本着秉承原产弘扬传统的理念，不忘初心，做地道西山茶的传承者。