新工艺白茶与传统白茶有何区别？
传统白茶的制作工艺是：鲜叶一萎凋—干燥。而新工艺白茶区别于传统白茶之处，就是新工艺白茶增加了揉捻的工序。其目的是为了改变因鲜叶偏老而导致的外形粗大松散和滋味淡薄的问题。经过揉捻后，新工艺的白茶外形条索相对紧结，滋味浓度也会相对增强。并且，新工艺白茶的揉捻与别的茶类，如绿茶、红茶等不同，新工艺白茶的揉捻程度会偏轻，即轻压、短揉，这样也就能够相对保证茶叶具有白茶的品质特点。
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