普洱茶是什么茶类？
众所周知，中国的茶按照制作工艺分为六大茶类，我经常会被问到普洱茶属于什么茶类？
其实，普洱茶具体属于什么茶类，这是一个较为复杂的概念，它并不单单属于某个类茶，其中有历史的原因，也有市场的原因。
要想知道普洱茶属于什么茶类，首先我们要知道现代意义上的普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶两种，它们的制作原料是云南的晒青毛茶。其中，未经渥堆变色的晒青毛茶，归类为晒青绿茶；晒青毛茶经过渥堆变色的熟茶散茶，归类为黑茶；而用熟茶散茶和晒青毛茶直接蒸压成砖、饼、沱等的紧压茶，则归类为再加工茶类（紧压茶）。
而严格按照国标来讲，能够称为普洱茶的，只有以晒青绿茶为原料，经过渥堆做色这种人工快速“发酵”或长时间自然缓慢“发酵”而成的茶，以及这类茶的紧压茶。即普洱熟茶的散茶和紧压茶，以及晒青毛茶的紧压茶才能称为普洱茶。
- 上一篇：什么是茶头，是怎么形成的？
- 下一篇：普洱茶能做别的茶吗？
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