窨制花茶对茶叶有什么要求？
不同的茶类具有不同的芳香物质，因此窨制花茶的茶叶，既需要吸收花香，也要保持茶香，即需要茶香和花香协调交融，这样才能形成独特且品质好的花茶。
一般而言，陈茶、日晒茶、高火烟焦茶、粗青气味重的茶等，因气味浓烈且不愉悦，与花香不协调，会强烈地掩盖花香，因此并不适合用来制作花茶。
另外，受工艺和茶类品种的影响，茶叶具有的芳香物质不同，其对于香花的亲和力、衬托力亦有不同。比如就窨制茉莉花茶而言，烘青最佳，乌龙其次，红茶最次；而红茶窨制玫瑰花反而很好。因此窨制花茶的茶叶需要根据制茶工艺、茶类等综合考量，才能制出高品质的花茶。
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