冲泡黑茶应注意什么？
冲泡黑茶应注意什么？
黑茶在渥堆发酵和长期存放的漫长过程中，谁也无法保证有害菌类或螨虫等小生物不会在茶中繁殖，所以泡茶前要仔细观察并用心闻，有霉味异味和严重霉斑的茶不能喝。开汤时要用沸水烫透，洗1至2遍茶后再正式冲泡。“留根泡法”或“不留根泡法”可任选。
“留根泡法”是指每一次冲泡时茶汤不出尽，有意留一些给下一泡，这样每一泡泡出的茶汤容易做到浓淡均匀。“不留根泡法”即每一泡茶的茶汤都出干净，这样有利于品味每一泡茶汤香气、滋味、水性的变化。另外，黑茶宜于煮饮、调饮。
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