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白茶的春茶、夏茶和秋茶品质有何不同?

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  白茶虽然可以采春、夏、秋三季,却以春季的品质最佳。

  春季的茶,嫩梢萌发整齐,芽毫肥壮,茸毛多而洁白,叶质柔软,制作出的成茶多为高级白茶,尤其以肥芽制作银针,品质极佳。满披白毫,滋味鲜醇,叶底柔软有弹性。而夏茶则芽头瘦小,叶质硬而轻飘,茶汤色浅味淡,口感青涩,品质较差。秋茶的品质则介于春、夏茶之间。

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