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白毫银针都是采单芽吗?

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  虽然白毫银针的成品茶是单芽,外形色白如银,肥壮似针,但并非所有的白毫银针都是采摘芽头制作而成的。比如福鼎白毫银针与政和白毫银针的采摘方式就不同。

  福鼎白毫银针是在茶树抽芽之后,即采肥壮单芽,再制作而成;而政和白毫银针则是在茶树新梢抽出一芽二叶后采嫩梢,随后再抽针而成。政和白毫银针抽针出的副茶(即剥下来的茶叶叶片)可制寿眉或其他茶。

  也就是说,政和的白毫银针不是采摘单芽,福鼎的才是采摘单芽制作。

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