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白茶一般什么时候采摘?

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  茶类的品质优劣与采摘时间密切相关。就白茶而言,白毫银针采摘时间比白牡丹早,白牡丹的采摘时间又比寿眉早。

  一般来讲,白茶可采春、夏、秋三季,以春茶品质最优,产量最高。采春茶的时候,闽东地区如福鼎,在清明前后采摘,而闽北地区如政和,则于谷雨前后采摘;夏茶则于芒种前后采摘;秋茶则自大暑至处暑采摘。

  不过,在如今的白茶产区,通常主要还是在春季采摘制作白茶,其他季节亦有制作,但品质并不算佳。

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