福建福州什么茶最有名？茉莉花茶介绍
福州产茶历史悠久，早在唐代就出产贡茶。现代以花茶为主，尤以茉莉花茶为最。
产地概括
福州位于福建东部。闽江下游沿岸，地势北高南低，市内温泉广布，有温泉城之称。年均气温19.6°C，降雨量1342.5毫米，属南亚热带海洋性季风气候。
茉莉花作为佛教四大圣花之一，自西汉从印度传入中国，就在福州生根，因而也是福州的市花。据考证，清朝咸丰年间，福州开始生产茉莉花茶。作为茉莉花茶主产地，福州曾有多个茉莉花种植基地，如晋安区的新店镇、仓山区的盖山镇和胪雷镇，胪雷镇所在的南台岛更因茉莉花的大量种植被誉为芳香之岛。
茶叶特点
茉莉花茶又名茉莉香片，是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、通花、收堆、起花、烘干、提花等工序窨制，使茶叶吸收花香而制成的再加工茶。茉莉花茶使用的茶叶称茶坯，一般以绿茶为多。
福州传统的茉莉花茶名品有茉莉大白毫、茉莉银毫、茉莉春风、茉莉龙团等，保持了花香浓鲜持久、茶汤色泽明亮、滋味醇厚的特点。
茉莉花茶因产地不同，其制作工艺与品质也不尽相同，各具特色。除福州外，福建福鼎，浙江金华，江苏苏州，安徽歙县、黄山及广西横县等地也是茉莉花茶有名的产地。
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