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冲泡白毫银针应注意什么?

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冲泡白毫银针应注意什么?

  白毫银针芽壮肥硕,茸毫浓密,色泽银灰,宜用95℃以上沸水开汤冲泡。开汤后茶芽吸水,先是芽尖向上竖立着悬浮在杯中,然后徐徐下沉,下沉时有快有慢,上下交错,蔚为奇观,由于根根茶芽下沉后仍然挺立在水中,茶人们称其为“正直之心”。冲泡约3分钟后,茶汤呈杏黄,毫香嫩爽,滋味醇厚,味甘性寒,有清热、降火、解毒功效。

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