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黑茶属于什么茶,有什么特征?黑茶简介

黑茶属于什么茶,有什么特征?黑茶简介

  黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,花色品种丰富。早在11世纪前后,即北宋熙宁年间(1074)就有用绿毛茶做色变黑的记载。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大,仅次于绿茶、红茶,成为我国的第三大茶类。因黑茶渥堆时间较长,多酚类化合物氧化程度较黄茶更充分,经过微生物作用,从而形成黑茶色泽油黑或暗褐、茶汤褐黄或褐红的特征。

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