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什么是茶头,是怎么形成的?

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  茶头是普洱熟茶在渥堆“发酵”工序时,因结块不及时或“发酵”不当,而形成的团块状物体。在过去,茶头被视为茶叶的夹杂物,是弃掉不用不饮的。

  通常来讲,茶头很难泡开,多泡后也依然维持团块状,汤色虽红亮,却香气低沉、滋味淡薄,回味较差。不过,近年来,有人认为茶头冲泡后,汤色好看,滋味淡淡甜甜,又十分耐泡,因此开始推崇茶头。并且这些人认为,茶头存放之后,口感会更佳,因此无论年份是否够老,大部分人对于茶头,都称之为“老茶头”。

  但就事实而言,茶头喝起来水薄不厚,滋味寡淡,因此品质并不算佳。

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