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江苏宜兴什么茶最有名?条形炒青绿茶阳羡雪芽介绍

[绿茶] 作者:郑建新/郑媛 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

  宜兴位于江苏南端,太湖西岸,隶属无锡市,是紫砂壶的著名产地,也是我国古老茶区之一。唐时入贡茶叶已声名远播,今有新创名品阳羡雪芽。

江苏宜兴什么茶最有名?条形炒青绿茶阳羡雪芽介绍

  宜兴古称阳羡,产茶历史悠久,东汉末年已有生产茶叶的记载,唐时该地所产贡茶统称“阳羡茶”。阳羡茶汤清色浓,味香而甘,堪称茶中佳品。唐代诗人卢有名句“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”,可见当时阳羡茶的至尊地位。

  明代周高起在《洞山茶系》中如此评价阳羡茶:“淡黄不绿、叶茎淡白而厚,制成梗绝少,入汤色柔白如玉露,味甘,芳香藏味中,空深永,啜之愈出,致在有无之外。”

产地概况

  宜兴地处江苏、浙江、安徽三省交界,东南为天目山支脉,西临安徽黄山支脉,两山相接,峰峦起伏,平均高度不过海拔300米,加之茶区有以马尾松和毛竹为主的针叶林和阔叶林带,形成了冬暖夏凉、夜雨多、风力小、日照弱的微域气候。土壤多为香灰土、乌沙土、红砾土或黄泥土,含微量氧化铁,酸性较高肥力稍强,土壤疏松,保水保肥。这些自然条件为茶树生长提供了良好环境。目前,宜兴茶区是江苏最大的茶叶产区,阳羡雪芽主产于宜兴南部太华、茗岭、湖汝、丁蜀、横山水库等地。

茶叶特点

  阳羡雪芽是条形炒青绿茶,创制于1984年,清明至谷雨采摘,鲜叶标准为半展的一芽一叶,经过摊青、杀青、轻揉、整形、焙干等工序制成。成茶条索细秀,白毫显露,色泽绿润;冲泡后汤清叶嫩,香气清幽,滋味浓鲜。以水质上乘的宜兴玉女潭金沙泉冲泡,以泡茶上乘器皿宜兴紫砂壶盛装,名茶甘泉好茶器,堪称“江南饮茶三绝”。

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