黄大茶属于什么茶，著名的品种有哪些？
黄大茶创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。其叶大、梗长、汤黄，具有浓烈的老火香（俗称锅巴香）。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。
其品质特征为：外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优劣分为3级6等。黄大茶要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶。一般长度在10~13厘米。黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准。
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