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花茶属于什么茶类?花茶的介绍

[花茶] 作者:李菲/黄文哲 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

 

  花茶,又名香片,是一种再加工茶,产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。早在1000多年前,就有在上等绿茶中加入一种香料——龙脑香的制法。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶大多是用绿茶制作的,也有用红茶制作的。花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯,利用茶善于吸收异味的特点,将有香味的鲜花(果实)和新茶一起闷,茶将香味吸收后再把干花筛除,这一过程叫作窨花。

  制成的花茶香味浓郁,茶汤色深,深得偏好重口味的中国北方人的喜爱。花茶还具有养生疗效,是当今主流的健康饮品,女人最经典的饮品是花茶,所以古人有“上品饮茶,极品饮花”之说。而现代亦有“男人品茶,女人饮花”之词。

  花茶集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,相得益彰。既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香。冲泡品吸,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。花茶不但仍有茶的功效,而且花香也具有良好的药理作用,裨益人体健康,具有排出宿便、调节肠胃循环、美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用,帮助瘦小腹最佳,也是饮食油腻者、应酬多的族群的首选,防止油性大便对肠道的黏连。

  花茶又可细分为花草茶和花果茶。饮用叶或花的称为花草茶,如荷叶、甜菊叶。饮用其果实的称为花果茶,如无花果、柠檬、山楂、罗汉果、有花果。花茶根据其所用的香花品种不同,又分为茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等,其中以茉莉花茶产量最大。

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