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安徽舒城什么茶最有名?舒城兰花茶的产地与特点

[黄茶] 作者:郑建新/郑媛 [投稿] 放大字体 正常 缩小 关闭

安徽舒城什么茶最有名?舒城兰花茶的产地与特点

  舒城位于安徽中部,隶属六安市,出产传统名茶兰花茶,其形似兰草,香如兰花。

产地概况

  舒城西南为大别山余脉,山高岭大,林木繁茂。境内地势西高东低,最高峰万佛山海拔1539米,是国家级自然保护区。中部丘陵地带岗岭绵延,山丘起伏。东部为冲积平原,阡陌交错,坦荡如砥。茶园多处于大别山腹地,气候温暖,雨水充沛,土壤肥沃,呈微酸性,舒城兰花以舒城晓天白桑园出产的为佳。

茶叶特点

  兰花茶是烘青绿茶,采茶正值兰草吐蕾飘香季节,茶叶吸附花香因而独具风韵。鲜叶以一芽一二叶为主,加工分杀青、摊凉、烘干等工序。其中杀青分生锅、熟锅两段操作,炒时以竹把回旋翻炒,起到揉捻作用;烘干分初烘、复烘、足烘,促发茶香。成茶外形芽叶相连,色泽翠绿,匀润显毫;冲泡后香气如兰,芽叶直立杯中,汤色绿亮明净,滋味浓醇回甘,叶底嫩黄成朵。

  兰花茶除舒城外,六安、霍山、庐江、桐城、岳西等地也有生产。

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