陈皮普洱、橘普和柑普一样吗？

[普洱茶] 作者：贾迎松 [投稿] 放大字体正常缩小关闭

　　陈皮普洱、橘普等茶近来非常流行，但是要想分清楚这些茶，还是比较难的，首先我们需要区别一下陈皮、橘和柑。陈皮是用芸香科柑橘属及其变种的果皮经过干燥制成。而陈皮普洱，是将陈皮和普洱分开储藏，并在喝茶时将二者再按一定比例冲泡或煮饮的，陈皮和普洱都是越陈越好。如今也有人将陈皮和普洱混在一起作为商品出售，但是本质而言，陈皮和普洱是分开的两种食物。

　　柑橘在中国古代称木奴，在古代常分柑和橘两种，如《本草纲目》载：“柑，南方果也……其树无异于橘，但刺少耳。柑皮比橘色黄而稍厚，理稍粗而味不苦。”但就现代植物学本身而言，因为如今的柑、橘因亲缘杂交过多，早已不再有明确的区分。所指的“柑”和“橘”均指芸香科柑橘属的植物果实。所以，就橘普或柑普而言，是指将柑或橘去掉果肉后与普洱茶一起制作而成的再加工茶，区别主要在于柑和橘的品质与普洱茶的品质，以及制作工艺的优劣上。

　　另外，虽然柑、橘的皮均可用来制作陈皮，但是以广东新会所产的新会柑制成的陈皮品质为佳。因此，以新会柑为原料制作的柑普也更为人所知。另有小青柑一种，新会柑的柑皮根据采收时期的不同，可分为青皮、黄皮和大红皮，三种柑皮药效不同，所制成的茶自然也不同，用青皮制成的即为小青柑。

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