红茶有哪些？红茶的种类

红碎茶

　　红碎茶是在印度、斯里兰卡等国发展起来的，是20世纪60年代适应国际市场需要而研制的新产品，在加工过程中增加了切碎工序，因此产品呈颗粒状。大多是采用袋泡茶形式，讲究方便快捷，它让红茶有了浓浓的工业属性。

　　红碎茶是从1876年有了切茶机之后开始逐渐盛行的，加工时以揉切代替揉捻。当茶叶揉捻得越充分，细胞破碎得就愈多，茶叶出汤也越快。如果换成了揉切，茶叶里的物质几乎于瞬间就全部被泡了出来，口味自然来得更直接。

　　虽然碎茶失去了中国传统茶看叶形这个关键的步骤，加奶调饮方法更是彻底颠覆了传统的中国茶文化，但是它把茶从文化慢消费无形中推进到现代快消费行列。虽然滋味大打折扣，但并不影响茶叶的健康价值。因为红碎茶揉切充分，冲泡时所有有效物质在瞬间溶出，味道足，保健成分充分释放。

英德红茶

　　英德红茶，产于英德市境内的几个大茶场，于1959年由广东省英德茶场创制成功，故简称“英红”。英德产茶历史悠久，早在唐代，英德就已盛行饮茶，在英德南山有“煮茗台"，现在仍保留着遗址，它是英德早期饮茶的最有力的例证。

　　英德地处南亚热带向中亚热带气候的过渡带，境内石山座座，英石嶙峋。其间有大片缓坡地，土壤深厚肥沃，很适宜茶树生长。英德红茶采制云南大叶种茶树上的一芽二三叶新梢为原料，经菱凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥等工序制作而成。

　　英德红茶的品质特征是：条形红茶条索紧结重实，颗粒状红碎茶细小匀整，色泽乌润，金毫显露。冲泡后，汤色红艳，香气浓郁，滋味浓、强、鲜爽。它可清饮，也可加糖加奶调饮，称得上美味可口。

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金鼎红

　　金鼎红属红碎茶。碎2号是红碎茶的茶号，主产于海南省的保亭县通什茶场。

　　金鼎红茶采自云南大叶和海南大叶品种一芽二、三叶鲜叶为原料，采用传统制作工艺转子机组合法加工，鲜叶经萎凋、揉捻、解块、筛分、揉切、发酵、干燥等工序制成毛茶，再精制复火而成。

　　被誉为“当代茶圣”的吴觉农先生在品饮金鼎红后，留下这样的赞语：通什红茶，色如琥珀，味似醇醪，香若芝兰。