什么是六安瓜片茶？六安瓜片茶的介绍
什么是六安瓜片茶？
六安瓜片茶产于安徽省六安、金寨、霍山三市县响洪水库一带，因金寨、霍山原属六安，茶叶形状酷似葵花子而得名。又因金寨齐云山蝙蝠洞所产的瓜片品质最佳，故又被称为“道地瓜片”。
产地风貌
金寨县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，为长江以北、淮河以南的皖西大别山茶区的形成提供了良好条件。
历史渊源
陆羽的《茶经》中即已提及淮南一带山区产茶久负盛名，而且据南唐时的《中朝故事》记载，时人已注意到瓜片的神奇药效。唐朝权臣李德裕叫人烹了一瓯六安茶，和肉食封闭在一起，第二天打开一看，肉已化作水了。这则略显夸张的传闻，说明六安茶具有消食的疗效。明代科学家徐光启在其著作《农政全书》中称赞“六安州之片茶，为茶之极品”。清时六安瓜片被列为贡茶。
采制技巧
六安瓜片的采制需要经过采片、攀片、炒片和烘片等过程，每当采茶时节，茶农们便废寝忘食，日夜操劳，可谓片片茶叶，点点血汗。
品质特色
六安瓜片茶形似瓜子，单片背卷，色泽翠绿，起雾带白霜：冲泡后叶脉汲水舒展，自上而下飘落，片片迭加；汤色浓绿透亮；叶底绿嫩鲜活。饮之鲜醇回甘，可消暑生津止渴，而且还有清心明目、提神消乏、健胃消食的作用。
- 上一篇：六安瓜片的典故
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