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红茶
红茶发源于什么时候,哪个地方? 红茶发源于什么时候,哪个地方?

  红茶源自中国福建武夷山一带,约出现于16世纪末~17世纪初。中国茶史界认为红茶出现于明朝。明初,刘基(字伯温)在《多能鄙事》中记载了红茶,并介绍了“兰膏红茶”...[阅读全文]

福建红茶正山小种与工夫红茶的品质特征与品鉴 福建红茶正山小种与工夫红茶的品质特征与品鉴

  外形:正山小种红茶外形以条索紧实、色泽乌黑油润为佳;工夫红茶外形以条索细紧多锋苗、显毫为佳。香气:正山小种红茶香气以纯正高长,似桂圆干香或松烟香明显为佳...[阅读全文]

红茶有养胃暖胃的功效吗,胃寒的人可以喝吗? 红茶有养胃暖胃的功效吗,胃寒的人可以喝吗?

  茶叶中的茶多酚具有很好的保健功效,但浓度较大时对胃黏膜也有一定的刺激性,而茶多酚的氧化物不仅不会刺激胃黏膜,还可以保护胃黏膜,能暖胃养胃。有研究表明,红...[阅读全文]

红茶和绿茶的功效一样吗? 红茶和绿茶的功效一样吗?

  红茶是全发酵茶,茶多酚大部分氧化成茶黄素、茶红素和茶褐素。这种氧化不仅带来了色泽的改变,同时也改变了茶性。不发酵的绿茶茶性偏凉,全发酵的红茶茶性较温。茶...[阅读全文]

红茶的英文名称是什么? 红茶的英文名称是什么?

  在英语中,红茶的名称并不是Red Tea,而是Black Tea,其得名由来与中国茶叶外销历史颇有渊源。17世纪,中国福建的武夷红茶流入英国,当时英国市场上对红茶的译名...[阅读全文]

红茶的传统制法是怎样的? 红茶的传统制法是怎样的?

  红茶的传统制法包括采摘、萎凋、揉捻、发酵和干燥等工序,如此初制成毛茶,再经精制甚至混合后,最后包装至市面销售。这种制法是工夫红茶(尤其是高级红茶)的主要...[阅读全文]

红茶和绿茶有什么不同? 红茶和绿茶有什么不同?

  看似不同的红茶和绿茶其实可能出于同一株茶树,只是由于各自的加工程序不同,从而使相近的茶叶产生了不同的化学变化,乃至最后形成了具有不同特点的茶色、茶香、茶...[阅读全文]

祁门红茶属于什么茶?祁门红茶的产地、泡法、选购 祁门红茶属于什么茶?祁门红茶的产地、泡法、选购

  祁门红茶是红茶中的者,品质超群,被誉为“群芳最”,与印度的大吉岭红茶、斯里兰卡的乌伐红茶并称为世界三大高香红茶。祁门红茶的产地在安徽祁门、东至、贵池、石...[阅读全文]

什么是小种红茶?小种红茶的特征与种类 什么是小种红茶?小种红茶的特征与种类

  小种红茶是创制于福建崇安(今武夷山市)的以松烟熏制的红茶。小种红茶的茶叶条索精壮匀整、色泽乌润,茶汤滋味醇和、汤色红明,叶底呈古铜色。此外,在加工过程中...[阅读全文]