雅安藏茶是什么茶?雅安藏茶的功效与作用
雅安位于中国和世界最宜茶叶生长的北纬30°线上,地处四川盆地向川西山地和青藏高原的过渡地带,素有“川西咽喉”、“西藏门户”之称。雅安是世界上第一只大熊猫的科学发现地和模式标本产地,被誉为“熊猫家源”。这里山峦起伏、云雾缭绕、生态条件得天独厚,终年湿润的气候和酸性肥沃土壤,生物多样性等自然天赋特别适宜茶树生长,是世界茶叶的发源地之一,得天独厚的地理条件使得这块土地自古以来就盛产好茶。
雅安又称雨城,是中国降水量最多的地区之一,每年的降雨达290多天,常年降水量平均在1800毫米左右,空气湿度大,夏季温度高,非常适宜各种微生物,有益菌生长,通过天然条件和工艺结合,多次不同程度的发酵,促进茶叶中以茶多酚、蛋白质、多糖为主体的有益物质,充分转化氧化,分解聚合。藏茶具有突出的色、味、气稳定效果,有着存放数百年不变色、不变质、不变味、不变气的特性。
雅安属于中国历史最悠久的蒙顶山茶区。蒙顶山茶区的标志是古代的蒙山,今天被称作“蒙顶山”,在距今两千多年前中国的西汉时期,蒙顶山一位名叫吴理真的先人,在蒙顶五峰之间种下了七株茶树,开启了人类人工种植茶叶的先河,从此,茶叶种植开始沿着长江流域传播,并传遍亚洲乃至全世界,蒙顶山因此成为世界茶叶的发源地。
“扬子江心水,蒙山顶上茶”。在雅安的蒙顶山上,至今保留着自唐代以来为皇室种植茶树的古老茶园,山上的36座寺庙在从前都司掌为皇室采茶、种茶、制茶等职能。蒙山顶上种植的茶叶仅供皇室祭祀,邻近山峰出产的茶则供皇室和大臣们享用,也是自唐代始,朝廷下令将雅安出产的茶运往藏族聚居区,藏茶成为连接藏汉民族友谊的重要桥梁。
在宋代,蒙顶山茶区所生产的茶叶被朝廷大量用来“以茶易马”,茶叶也因此源源不断输入藏区及我国西北部广袤的少数民族地区,也由此在中国西南地区崇山峻岭的横断山区形成一条穿越历史的“茶马古道”,和中国北方的“丝绸之路”南北呼应,成为著名的贸易通道和文化走廊,为国家统一、民族团结、边疆稳定做出了巨大贡献,成为了青藏高原民族同胞的民生之茶。
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