千两茶属于什么茶？安化千两茶的介绍
千两茶，属于紧压茶，又称花卷茶，是安化传统名茶，产于湖南益阳安化，是用黑毛茶为原料压制成的长柱形茶，高约1米56，重量约有37公斤，折合老秤16两为1斤的核算方法，正好是一千两，故称“千两茶”。又因外表的篾篓包装成花格状，也称“花卷茶”，享有“世界茶王”之美誉。
千两茶诞生于清朝同治年间，是在“百两茶”的基础上研制出来的。道光元年（1821）以前，陕西商人到安化采购黑茶，采办的茶叶经去杂、筛分、蒸、揉、干后踩捆成包，叫“澧河茶”。后来当地人为了便于运输，把收来的茶叶踩捆成小圆柱形，每一卷（支）茶，净重合老称（16两称）一百两，故称“百两茶”。
清同治年间，晋商在“百两茶”的基础上，选购高马二溪优质黑茶原料，增加体积重量，用棕片和竹篾捆压而呈圆柱形的花卷，柱长1.66米，圆周长0.56米，每支净重1000两（16两老秤），故又称“千两茶”。
千两茶的原料被称为黑毛茶，历史上，选择高马二溪出产的茶叶制作千两茶是一个惯例，通常会在每年的五六月份采摘，选择一芽四叶。高马二溪茶区最高海拔超过千米，遇上寒春，快到谷雨季节茶树才会发新芽。制作黑毛茶的工序有杀青、揉捻、干燥、熏蒸，倒入用竹篾篓、箬叶片和棕榈叶进行包装。
制成的千两茶或百两茶均置于室外晾架上，经夏秋季节50天左右的日晒夜露（不能淋雨），在自然条件催化下，进行后发酵与风干。千两茶曾一度不再生产，近些年又有了市场需求，恢复了生产。传说曾有茶商用水试浸千两茶，经七年茶心不湿，色香味无损于品饮。
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