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黑茶要煮着喝还是泡着喝?

  黑茶是我国独有的茶类,有着悠久的历史,最早的黑茶出现在11世纪的北宋熙宁年间。黑茶原料粗老,加工堆积发酵时间长,成品茶色泽黑褐油润,滋味醇和,汤色红黄明亮。

黑茶要煮着喝还是泡着喝?黑茶可以煮着喝吗?黑茶能泡着喝吗?

  黑茶可以泡着喝,也可以煮着喝。煮饮法是黑茶最传统的饮用方法,边疆牧民至今都是将黑茶煮着喝。特别是存放了几年的黑茶,其煮饮效果会更好,煮茶不但能使滋味别样,同时也可以让黑茶中的宝贵成分溶出更多,反复煮饮2次带来的保健功效更加明显。

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  冲泡黑茶除了使用茶壶,也可以用紫砂壶或者盖碗,以确保茶水的分离。对于黑茶中的紧压茶,要先用茶刀把茶叶撬开,再投入茶壶中,可先用沸水洗茶1~2次,每次5~10秒钟。黑茶十分耐泡,冲泡次数取决于每次使用的茶量和水量,一般可以反复冲泡5次甚至更多次。

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  黑茶中的大分子如茶褐素和茶多糖等的溶出速度较慢,建议饮用黑茶时至少品饮前3泡,这样才能把有效的健康成分溶入茶水,不至于浪费。

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