蒙顶茶是哪里的？四川蒙顶茶的介绍
“扬子江中水，蒙顶山上茶”，蒙顶茶历来有名。蒙顶是指蒙山之顶，蒙山位于成都平原的西部，地处雅安市。蒙山因终年烟雨蒙蒙，故有“漏天常汇雨，蒙顶半藏云”之说，雨多、雾多、云多是蒙山气候的三大特点，非常适合茶树的生长。
蒙山种茶始于西汉，距今已有两千多年的历史。相传西汉甘露年间，普慧禅师吴理真亲自种茶七株，因品质特异，被称为“仙茶”。虽时代变迁，象征着这七株仙茶的茶树仍保留在蒙顶山上，供游人观赏。
自唐代开始，蒙顶茶就被定为“贡茶”。唐代李肇《国史补》记载：“剑南有蒙顶石花、小方、散茶，列为第一。”石化、小方、散茶都是茶叶的种类。延续至清代的一千多年间，蒙顶茶年年上贡，贡茶又分“正贡"与“陪茶”两种。“正贡”由“皇茶园”中的七株仙茶所制，“陪茶”则是采自蒙山五峰的“凡种”所制。
蒙顶茶由于制作考究，品质非同一般，历史上许多文人雅士曾给予极高的评价。唐代诗人白居易有诗云：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”他把蒙山茶和最有名的古曲牌“渌水”相提并赞，表达了他对蒙山茶的酷爱。唐代黎阳王《蒙山白云岩茶诗》中对蒙山茶也有很高评价，诗云：“若教陆羽持公论，应是人间第一茶。”可见蒙顶茶独特的魅力。
历史上的蒙顶茶有多种，现代恢复研制定型的蒙顶茶主要有“蒙顶石花”“蒙顶甘露”“蒙顶黄芽”“蒙顶毛峰”等类别。蒙顶石花为扁直形烘炒绿茶，清明前采摘幼嫩的单芽制成，扁直披毫，形如山石上的石花，味甘鲜嫩。蒙顶甘露为卷曲形炒青绿茶，色绿润，香气高爽，味醇而甘，芽叶成朵。
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