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重庆沱茶属于哪类茶?

重庆沱茶属于哪类茶?

  重庆沱茶属于黑茶紧压茶,是再加工茶,创制于1953年,产于重庆市。成品茶为半球形呈碗臼状、松紧适度,色泽青褐油润,汤色橙黄明亮,香气陈香馥郁,滋味醇厚甘和,叶底较嫩匀,含有咖啡碱、茶多酚等对人体有益的成分。于1983年荣获世界优质产品金质奖,为中国制茶工业赢得了第一个世界“金牌”。

  据《茶谱》记载,重庆所产茶叶早在公元935年前就已列为贡品。但到清末,重庆茶业衰落,产量很少,当地主要饮用云南下关沱茶。直到下关沱茶已供不应求,在国家的统筹下,重庆开始派人到云南下关学习沱茶制作技术。1953年重庆茶厂开始生产重庆沱茶,开启四川省自行加工生产沱茶的先河。

重庆沱茶属于哪类茶?

  重庆沱茶以四川、重庆所产的云南大叶种晒青、烘青、炒青为原料,制作包括原料选配整理、称料、蒸茶、加压成型、定型干燥等工艺流程。目前有50克、100克、250克三种重量规格。重庆生产的以青沱茶为主,经过精心选料科学配方,严格操作,基本保持“下关沱茶”的品质风格。

  虽然重庆沱茶的制作工艺都师从于下关沱茶,但二者口感却不尽相同,相比之下,大叶种茶所产的下关沱茶味道更重,更耐泡,更香,用重庆话来讲就是“更霸道”,而重庆沱茶的特点是喝完有种沉香味,带点回甜。

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