建德苞茶属于什么茶？严州苞茶介绍
建德苞茶属于绿茶类，又称严州苞茶，为恢复历史名茶，是浙江传统名茶中的后起之秀，产于浙江省建德市。具有芽叶成朵，不断不碎，茶芽满披茸毛，并带金黄鱼叶，色泽黄绿，形似兰花的品质特点。冲泡后，叶柄朝下，芽头朝上，香气清高，嫩香持久，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底芽叶成朵。
建德位于浙江省西部，隶属杭州。据《三国志·吴书·孙韶传》中记载，公元225年，建德因孙权封孙韶为建德候而得名，距今已有近1800年的历史。建德苞茶原产于建德三都小里埠、梅城东关，现主要分布在新安江、洋溪、更楼、下涯、杨村桥、乾潭、梅城、三都、大洋等9个乡镇街道。
建德属亚热带北缘季风气候，温暖湿润，雨量充沛，四季分明，日照充足。境内生物资源丰富，是茶树栽培的好地方，茶园周围松杉茂盛，绿树成阴，空气四季湿润。茶园土层深厚，质地疏松，有机质含量高，ph值适宜，为采制建德苞茶提供了得天独厚的自然环境条件。
建德产茶始于汉代，盛于唐代，是我国的老茶区之一，据唐·陆羽在《茶经》中记载：古睦州（建德）是中国八大茶区之一。公元1034年，范仲淹在睦州（建德）任职期间不断扩大植茶面积，促进当地经济发展。“轻雷何好茶，惊起雨前芽”的诗句形象地刻画了当地茶市的盛景。
建德苞茶始于清同治年间（1862—1874），原属黄茶类，在采制上受四川蒙顶茶和安徽黄芽茶影响，仿制黄山毛峰。梅城下首的严东关，位于新安江、富春江、兰溪江的汇合口，是当年浙西的水运要道，是皖南和浙西的物资集散码头。当时安徽茶商运销黄山毛峰，经新安江水运来严东关，再转运各地销售。清朝时期的建德四方商贾云集，茶楼酒肆林立。是时，皖南的黄山毛峰十分畅销，茶价很贵，盈利甚厚，而货源却供不应求。
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