东方美人属于什么茶？东方美人茶的特点、由来与传说
东方美人茶属于重萎凋重发酵的乌龙茶，也可称为“膨风茶”、“白毫乌龙”、“香槟乌龙”，是所有乌龙茶大类当中发酵程度最高的一支乌龙茶，基本上发酵程度达到65%以上；东方美人茶是青心乌龙的品种，产于台湾的北部，也就是新竹、苗栗这一带，采摘季节属端午前后，也就是五月中旬至六月中旬为最佳。
人们谈到台湾的乌龙茶，除了典型的高山乌龙，就属在八十年代出品的东方美人茶了；东方美人的香气非常悠扬馥郁，花蜜香中带着复杂的花香，有类似玫瑰花的花香在里面，这种香气是其它任何茶类没有的，非常独特，非常迷人。它的干茶叶白毫肥大，茶身白、青、红、黄、褐五色相间，鲜艳如带着自然清香的花朵；冲泡出的茶汤成琥珀色，滋味甘甜润口，具有显著的天然熟果香和蜂蜜般的滋味，入口后感觉一股清甜芳香的气息盈绕两颊，基本上每个人喝过它的口感以后都会记住它的味道，一直会去寻找它。
东方美人还是一支可以调饮的茶，在外国的时候，很多的茶客会把香槟和东方美人进行调饮，做成类似鸡尾酒这样的饮料，东方美人本身的果香和香槟中的果香加气泡的感受，能够让人喝到一种别有风味的滋味，因此它也得到了“香槟乌龙”这样一个别名。又由于它的芽叶上面会带有一些白毫，在学术名称当中，人们也称它为“白毫乌龙”。
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