松萝茶属于什么茶？松萝茶的功效与传说

　　松萝山在唐朝就有产茶的记载，而松萝茶的盛名远播是在明代。松萝山在明清时期为佛教圣地，其中的名寺让福寺香火鼎盛。相传明神宗时（1573一1620年），徽州休宁一带流传伤寒、痢疾，善男信女前往松萝山让福寺烧香拜佛，祈求菩萨保佑，凡是拜过菩萨的人寺庙都赐饮松萝茶，消灾得福。当香客离开寺庙时，方丈又赠松萝茶一包，并面授《普济方》。病轻者用沸水冲泡频饮，三五日即愈：病重者用松萝茶与生姜，食盐，粳米炒至焦黄煮服或研碎吞服，疗效卓著。从此，让福寺香火日盛。

　　关于松萝茶的由来，民间还有着这样的一个传说：休宁县万安有遍长松萝（如地衣一类的植物）的山，称之为松萝山。明太祖时，松萝山寺院有两只大水缸，缸里的水由于长年沉积，藻类繁衍，水的颜色也变绿了。

　　据说有一商人来到寺院，窥见有两妇人在缸内沐浴，倏忽变作两只仙鹤飞去。商人见情惊异不止，后来想到这两缸水已变为“仙水”，可买去制药赚钱，便向寺内僧人说愿出十两白银买这两只水缸，明日来抬缸，言毕出了寺院。僧人殷勤，一齐出动，将满缸绿水倒尽，洗涮一番。次日，商人来看，大惊，便说不买缸了。后来，那倒水的地方，长出一片茶树，即成了后来的“药茶”松萝茶。

　　松萝茶的采制十分考究，于谷雨前后开园采摘，以茶一芽一叶新梢为原料，经摊放、杀青、揉捻、理条、干燥等工艺加工而成。早在四五百年前，松萝茶的采摘技术就达到了精湛成熟的程度，炒青绿茶（屯绿）就是由松萝发展而来的。

　　相传明代中后期，每年春茶开采前，县里都要举行盛大开采仪式。知县择定吉日，沐浴斋戒，着朝服，率僚属，鸣锣开道，亲临茶山，设案焚香，跪天地，拜“大方”（和尚）。然后由僧人入园，选芽采叶，再自行焙制，入瓶封装，进贡京都。

　　据有关史志资料记载，采摘松萝茶，时间、天气都有较严格的要求。鲜叶采摘标准也有说法。其加工制作的工序：杀青、手揉、炒干入焙，明确交代了关键的工艺技术，以及成品茶色、香、味的形成。关于成品茶的特点，明代熊明遇《罗岕茶记》（1608年）中记载：“松萝名茶区别其他名茶的显著特点是三重，即色重、香重、味重。”即色绿、香高、味浓。

　　三百年前，中国和欧洲茶叶贸易的初期正是松萝绿茶最辉煌的时候。松萝绿茶的黄金时代一直持续到十八世纪，才被后世的其他名茶超越。