什么是白牡丹茶？
白牡丹茶属于中国六大茶类之一的白茶，主产于福建南平政和松溪县，建阳市和宁德福鼎市，是福建的历史名茶。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，就像刚刚盛开的花朵，因此得名白牡丹。
白牡丹外形毫心肥壮、叶张肥嫩、叶色灰绿，夹以银白色毫心，呈抱心形，叶背遍布洁白茸毛，冲泡后毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜，汤色杏黄明亮或橙黄清澈，叶底嫩匀完整，叶脉微红，布于绿叶之中，有红妆素裹之誉。
白牡丹按制作的原料可分为政和大白茶、福鼎大白茶和水仙白茶。
用于制造白牡丹的原料要求白毫显、芽叶嫩肥，传统采摘标准是春茶第一轮嫩梢采下一芽二叶，芽与二叶的长度基本相等，并要求三白，也就是芽和两叶都要满披白色茸毛，而夏秋茶茶芽较瘦，不采制白牡丹。
常饮白牡丹茶，有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。
特征：
1.绿叶夹银白色毫心，形似花朵。
2.毫心肥壮，叶色灰绿，夹以银白毫心，呈抱心形。
3.毫香鲜嫩持久，滋味清醇微甜。汤色杏黄明亮，叶底嫩匀完整。
分类：
政和大白茶、福鼎大白茶、水仙白茶。
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