斗茶是怎么斗的？斗茶的评比标准
斗茶，按现代的说法就是名茶评比，评茶叶的品第、水质的优劣和冲泡技艺的高下。
斗茶的产生主要出自贡茶，按照范仲淹在《斗茶歌》中所说：“北苑将期献天子，林下雄豪先斗美"，是起于宋代贡茶园的所在地北苑。当各种品色的贡茶生产出来进贡天子之前，贡茶的督造官们先把茶拿出来品评比试一番。这样，斗茶之风便日益盛行起来。
斗茶之风在宋代极为盛行，上至帝王将相，下到茶农民，无不热衷。唐庚《斗茶记》中对斗茶有着详细的记载：“二三人聚集一起，煮水烹茶，对斗品论长道短，决出品次”。常常是相约三五知己，各取所藏好茶，轮流品尝，决出名次高下。到赵孟頫创作《斗茶图》时，斗茶已深入到了街头巷尾。
宋代斗茶与现代评茶有着很大的不同。现代评茶是先将参加评审的茶叶密码编号，由评审的专家依次察看茶叶的外形、色泽，再开汤后闻香品味，用手揉摸叶底，评估老嫩，对色、香、味，形分别打分，最后按得分高低排列名次。
- 上一篇：斗茶是什么？斗茶的由来以及宋代斗茶图
- 下一篇：寺院普茶是什么意思？
相关阅读
推荐阅读
猜你喜欢
精彩推荐
- 黄茶的产地有哪些？
- 花茶制作之“窨制”
- 肉桂茶属于什么茶？武夷肉桂茶是红茶吗？
- 桐城小花是什么茶？桐城小花茶的特点与介绍
- 桂花茶属于什么茶？桂花茶的品种
- 福鼎太姥山白茶的由来传说
- 赵州禅师“吃茶去”
- 茯茶里的金花是什么？怎么形成的？
- 什么是禅茶？
- 红茶的发酵程度是多少？
- 雅安藏茶是什么茶？雅安藏茶的功效与作用
- 漳平水仙属于什么茶？漳平水仙茶的特点与功效
- 白鸡冠是什么茶？白鸡冠的由来、特点、功效作用
- 八仙茶属于什么茶？是哪里的？有什么特点？
- 岭头单丛是什么茶？白叶单丛茶的特点与由来
- 白沙绿茶属于什么茶？海南白沙绿茶的功效
- 大方茶属于什么茶？哪里产的？与龙井有什么区别？
- 石崖茶属于什么茶？石崖茶的功效与特点
- 湖北老青茶是什么茶？羊楼洞川字茶的历史
- 恩施玉露是什么茶？恩施玉露茶的由来与制作工艺
- 普陀佛茶属于什么茶？普陀山佛茶的来历与特点
- 峨眉山的禅茶文化
- 紫笋茶属于什么茶？顾渚紫笋的产地及介绍
- 天柱剑毫是什么茶？天柱剑毫的功效与作用
- 寺院里的禅茶与“禅茶一味”的境界
- 铁罗汉是什么茶？铁罗汉的特点、功效与作用
- 海青茶叶怎么样？海青茶的历史
- 四大名丛属于什么茶？分别是哪四个？
- 伍家台贡茶是什么茶？皇恩宠锡茶的来源介绍
- 黄茶是凉性还是热性的？喝黄茶的好处
- 信阳毛尖产自哪里？信阳毛尖的主要产地
- 九曲红梅是什么茶？九曲红梅茶的产地与特点
- 西山茶属于什么茶？桂平西山茶的特点与功效
- 下关沱茶属于什么茶？下关沱茶的功效与作用
- 茗粥是什么茶？茗粥的意思
- 感通茶是什么茶？云南大理感通茶介绍
- 太华茶属于什么茶？徐霞客与太华茶
- 黑茶的传说故事
- 新工艺白茶是什么？创始人是谁？历史有多久？
- 宝洪茶是什么茶？宜良宝洪茶的特点与功效
- 雁荡毛峰属于什么茶？雁荡毛峰茶的特点与由来
- 茶道为什么倡导“分享”？
- 铁观音的原产地是哪里？
- 与寺院有关的茶有哪些？佛茶的地理分布
- 安吉白茶是哪里产的茶？浙江安吉白茶简介
- 什么是禅茶公案？
- 台湾包种属于什么茶？台湾包种的发源地与名字由来
- 苍山雪绿是什么茶？云南苍山雪绿茶介绍
- 什么是佛茶，佛茶应该具备哪些条件？
- 岭头单丛有什么特征？
- 乌龙茶适合用什么茶具冲泡？
- 碧螺春是什么茶？碧螺春茶的产地、采制、特点
- 喝花茶适合用什么茶具？
- 绿茶用多少度的水泡最好，适合用什么茶具？
- 喝茶益身，茶在生活中的重要性
- 怀素的《苦笋帖》是现存最早记述茶事的佛门手札
- 生茶叶可以直接吃吗？
- 绿茶含有维生素C吗？喝绿茶能补充维生素吗？
- 茶禅一味有什么意义？
- 茶仙卢仝是哪个朝代的？唐朝卢仝简介
- 太平猴魁属于烘青绿茶吗？有哪些品质特点？
- 中国茶道的创始人是谁？《茶经》作者陆羽
- 蒙顶茶是哪里的？四川蒙顶茶的介绍
- 唐代著名的茶道论述，《饮茶十德》
- 最早在诗中写茶道一词的是谁？唐代诗僧皎然和尚
- 三绿透三黄是什么茶？贵州名茶都匀毛尖
- 茶禅一味的思想源头在哪里？
- 黄旦茶属于哪种茶？黄旦名字的由来故事
- 茶禅一味中的“放”怎么理解？
- 茶禅一味中的“凡”怎么理解？
- 茶禅一味中的“静”怎么解释？
- 为什么说“茶禅一味”是习茶悟道的根本？
- 如何理解“茶禅一味”的最高境界？
- 品茶应该放下什么？
- 武夷岩茶是闽南还是闽北？武夷岩茶的介绍
- 九华毛峰是什么茶？九华毛峰的产地与特点
- 佛教对中国茶道的三个主要影响
- 中国最早的茶诗《娇女诗》
- 佛教与茶道的关系如何？
- 武夷山大红袍名字的由来传说
相关名词
推荐内容
最新更新
- [放生起源]寺院设立放生池在经典或传统上有什么根据？
- [感应故事]心经故事
- [白茶]什么是白茶，有哪些品种？
- [白茶]什么是白茶？白茶的简单介绍
- [佛与人生]面对别人的批评，应该怎么做？
- [佛学常识]八关斋戒的解释、戒相、功德利益
- [佛学常识]袈裟是什么意思？为什么叫福田衣？
- [佛学常识]为什么把佛法僧三者称为“宝”？
- [佛学常识]为什么要皈依三宝？归投三宝令身心安稳
- [人物故事]佛教贫女供灯的故事与启示
- [佛经故事]释迦牟尼佛和菩提达多的双头鸟故事
- [佛学常识]食存五观指的是什么？
- [人物故事]阿育王的小王妃须阇哆，持戒穿素服得宝珠
- [禅宗公案]老修行人“三十年不冒烟”的故事
- [佛经故事]富孩子变穷孩子，《法华经》穷子喻的故事
- [佛学常识]布施的意思与种类
- [佛经故事]伽尸比丘尼身披袈裟出生的因缘故事