白茶到底是什么茶呢？
白茶属于微发酵茶，是我国茶农自创的传统名茶。白茶是采摘后不经过杀青、揉捻，只经过晒或是文火干燥进行加工的茶叶，外形牙毫完整，汤色呈现清澈的黄绿色。
白茶茶品多为芽头满披白毫如同银雪而得名，主要产于福建省，具体工艺有萎凋、烘焙、拣剔、复火等，不同于其他茶类工艺主要是晒青，能够保持茶叶原有的清香味。
白茶是中国最古老，最健康的茶类，但是白茶在我国境内销量比较少，经常饮用热白茶可促进汗腺分泌、散发热量。夏季饮用白茶则有防暑降温的效果。
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