什么是老白茶？老白茶的储存要点
白茶被大家所熟悉应该是这几年的事情，2010年之前，因为白茶没有被大家普遍接受，所以好的干净储存密封下来的老白茶特别少。
什么是老白茶？
我们真正定义一泡老白茶的是，好的原料密封存放五六年以上的茶，我们叫“老白茶”。市场上现在还有另外一种加工做老的老白茶，这种看上去时间比较久，但是它的叶底往往没有真正的老茶来的鲜活，口感存放一段时间很容易就流失了，没有滋味，关于这种茶其实并不能称之为老白茶。
散茶好还是饼茶好？
福鼎白茶里面，散茶会更为难得，因为白茶是自然萎凋的，叶片比较舒展，相互间的间隙大，转化速度来得比较快，内质转化会比较丰富。
饼茶是在散茶的基础上增压成型的，市场上大家见到的是饼茶居多，因为便于流通和存放；但是在行内的专家学者们，却还是认可散茶的居多，因为原汁原味，使它自然转化。
老白茶的储存要点
白茶的保存对干度的要求非常高，有两种不同的特征：一种是密封保存的老白茶，一种是常温储存的老白茶。基本上为了保证茶叶的干度，出厂的第一时间会烘干（烘焙）好茶叶后，直接装箱密封保存，这样可以避免茶叶受水；茶叶一旦受水的话，它的转化速度就变快，活性会递减，从而导致一些霉变，甚至是后期会没有太高的香气以及滋味。
- 上一篇：新白茶要如何存成老白茶？白茶的仓储方法
- 下一篇：白茶的功效与作用有哪些？
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