福鼎白茶属于什么茶？有何功效作用？

　　福鼎白茶是白茶的一种，属于微发酵茶，是加工工艺最简单的茶叶品类。福鼎白茶原产于福建省福鼎市太姥山，最早在陆羽的《茶经》中就有所记载：“永嘉县东三百里有白茶山”。白茶在传统意义上属于福建特产，最早是在福鼎市创制成功的，因此福鼎白茶至今仍被看作是最正宗的白茶，也有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。福鼎白茶是白茶中的珍品，其生产原料采自于太姥山区域的国家级茶树良种“福鼎大白茶”、“福鼎大豪茶”，福鼎白茶外观自然素雅，满披白毫，白中隐绿，汤中细黄金亮，入口豪香显露，鲜爽甘醇。

　　太姥山，位于福建省东北部的福鼎市境内，山势巍峨挺拔，雄伟秀丽，奇岩怪石，千之百态。相传在上古时期，太姥山地区麻疹肆虐，一位叫兰姑的妇人在太姥山中找到一种植物的叶子，医好了孩子们的麻疹病，这位妇人去世后羽化成仙，人们感其恩德，尊她为太姥娘娘。用来治病的树叶，据《太姥山志·物产篇》记载，就是生长在太姥山中的野生茶树叶。自从太姥娘娘采茶制药以后，当地的人们认识到这种茶叶的宝贵价值。在后来的千百年间，逐渐形成了一套独特的茶叶加工方法，也逐渐养成了饮用习惯。

　　福鼎白茶按照原料等级可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大类白茶。白茶简单的加工工艺使得叶片上的白色茸毛完整保留了下来，有“满身批毫”的说法，白毫银针作为最高等级的白茶更是价格不菲。而白牡丹、贡眉和寿眉的原料嫩度则相对低一些。福鼎白茶除了能制成散茶，还可以压制成茶砖、茶饼等。由于近些年老白茶的概念被加温炒热，白茶常被压制成白茶饼以便于储存转化。此外根据年份的不同还有新白茶与老白茶之分，三年以上的白茶可以叫作“准老白茶”，七年以上的则是名副其实的“老白茶”。另外，随着对福鼎白茶的深入研究，茶人更是研制出了另一种白茶，称为新工艺白茶。

　　福鼎白茶除了作为茶饮品，还具有一定的药用价值。相关古籍上多有记载，清代周亮工《闽小记》里面写到：“（福鼎）白茶功同犀角，清热解毒，麻疹圣药”，以此说明了白茶的功效。除此之外，《中药大辞典》写到：福鼎白茶具有清热降火、清心除烦、安神定志的功效。近几年来，经过研究发现，福鼎白茶还有许多对人体有益的物质，其中茶多酚、活性酶、黄酮和多种氨基酸的含量都比较高。茶多酚是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。

　　新白茶的茶氨酸含量位居茶叶之首，茶叶的氨基酸中占很大比例的是茶氨酸，茶氨酸只在极少数天然植物中存在，我们通过日常饮食几乎不能摄入茶氨酸，因此饮茶是我们获得茶氨酸最方便也几乎是唯一的方法。茶氨酸滋味鲜爽，是“健康味精”；同时茶氨酸具有舒缓压力、提高精神状态以及一定的降血压功效。它与咖啡因可以说是黄金搭档，一起帮你心情愉悦、充满活力。因此，饮用福鼎白茶对人体健康有很好的保健作用。