铁罗汉是什么茶？铁罗汉的特点、功效与作用

　　铁罗汉产于福建省北部的武夷山地区，这里群峰相连，峡谷纵横，九曲溪紫回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充沛。武夷不独以山水之奇而奇，更以铁罗汉之奇而奇。在这里茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，构筑“盆栽式”铁罗汉园。“岩岩有铁罗汉，非岩不铁罗汉”，铁罗汉因而得名。

　　铁罗汉树生长在岩缝之中，主要分布在武夷山内山（岩山）。铁罗汉属于种生种，中叶类茶树，茶树较高大，树姿半开半闭，分枝较密，叶片和椭圆形相近，叶缘有锯齿，叶面呈油绿。芽叶黄绿色，在四月中旬就可以采摘，是采摘期较早的武夷岩茶，适合制作高品质的乌龙茶。清代时期因产量稀少，甚为名贵。

　　关于铁罗汉的原产地传说有三个地方，一是武夷山慧苑岩的内鬼洞（也称蜂窠坑），二是竹窠岩内，三是马头岩，其中以慧苑岩、竹窠岩传说较多。内鬼洞两边崖壁甚高，茶树长在狭长如带地段，树旁有小涧流水，滋润茶树。

　　竹窠岩的茶树所在之处为崖壁间一条长仅丈许，两旁是悬崖峭壁，茶树生长于一狭长地带的小溪涧旁，终年不绝，树高达3.3米。据说这一处的茶树品质略高于鬼洞那一株，而且它有特殊的香味，甚至比大红袍还要胜一筹，特别表现在叶形上，都是较狭长的柳叶形，与所称“宋树”之铁罗汉、坠柳条之名靠近。又相传当年为朱熹所栽。

　　20世纪80年代，武夷山市已扩大栽培。国内一些科研、教学单位有引种。不同生长地的铁罗汉，有叶形狭长如柳、枝干直立明显、着生角40度左右、花期较迟的特点。

铁罗汉是什么茶？铁罗汉的特点、功效与作用

　　铁罗汉的加工方法与岩茶相似，讲究焙火，其初、精制工序异常细致。加工程序分晒青、凉青、做青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、炖火、毛茶、再簸拣，补火而成。铁罗汉香气特殊，略带花香，干茶显条形状，壮结、匀整，叶面显绿褐色，并且叶面上呈蛙皮状沙粒样的白点。叶片呈水平状，叶色深绿并且有光泽，是中国青茶中的极品。

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