太华茶属于什么茶？徐霞客与太华茶
据说，明崇祯十二年（公元1639）农历八月初六，徐霞客从右甸（今昌宁）到顺宁（今凤庆），在凤庆龙泉寺停留了两天，品饮到了“太平寺茶”和“凤山雀舌”。第三天，徐霞客从风庆到云县，住云县的圣教寺，再次品尝各种名茶。正当徐霞客准备从云县返回昆明时，不料适逢雨季，澜沧江水猛涨，神舟渡难以安全过江，只能在云县停留数日后再度返回风庆。
八月十四，徐霞客尝到了令他终身难忘的好茶。徐霞客从凤庆城经青树、红塘、三沟水到了高枧槽（今凤庆马庄村）。这一天已是黄昏，暮色蔼蔼中，他叩开了一所茅屋。茅屋内走出一年过七旬的老翁，随即将徐霞客迎入家中安排食宿。当晚徐霞客在火塘边与老者聊天，得知老人姓梅。当梅姓老人听说徐霞客是从江苏远道而来，马上以“百抖”方式煎烤出有名的太华茶招待他。
徐霞客品饮后，顿觉神清气爽，口舌生津，忘却了旅途的疲劳。当晚，徐霞客在游记中写下了“宿高枧槽梅姓老人家，梅姓老人颇能慰客。特煎太华茶饮予”的佳话。徐霞客走过许多名山大川，品饮过各地的名茶佳酒，在风庆、云县考察期间，所到之处都受到“沦茗炙饼”、“煎茶饮余”的款待，却在游记中记载了“梅姓老人的太华茶”，实之难得。
据民间传说，《徐霞客游记》出版后，许多外地茶商先后到凤庆购买太华茶，此时，梅姓老人已驾鹤西归，太华茶是什么样的茶，后人不得而知，于是只得以“太平茶”、“凤山春蕊”、“迎春雀舌”、“明前春尖”等名茶供之。
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