感通茶是什么茶？云南大理感通茶介绍
明代著名地理学家徐霞客在1639年的农历三月十四日游感通寺后，在《滇游日记（下）》中记：“中庭内外，乔松修竹，间以茶树。树皆高三四丈，绝与桂相似，时方采茶，无不架梯树者。茶味颇佳，焙而复爆，不免黝黑。”清康熙三十三年（1694年）黄元治《荡山志略》中记：“苍山圣应峰感通寺古茶五株……茶味甚佳，类六安茶也。”
名山名寺有名茶，感通寺茶在地方志中列为大理的首选名茶，早在南昭、大理时期，感通寺的僧侣就已经开始种茶、制茶，茶已成为寺僧之业。现今寺内所保留的两株古茶树，为建寺时所植。当时的感通寺不仅对茶叶的栽培、焙制有独特的技艺，还十分讲究饮茶之道。
饮用感通茶十分讲究，先用木桶取回寺院后山泉水，放在大土罐中煨沸，一旁用小土陶罐装入感通茶放在木炭火上抖烤，待茶烤到微焦黄时，分装在陶瓷杯中，注入沸水，即刻茶香四溢。
感通寺的名茶、名泉相得益彰，使感通山麓几百年来一直成为大理的一块游览胜地，而且与茶文化发生了密切的联系。在感通寺下的华藏山有一泉，水质甘洌，清凉爽口。相传明代御使李中溪邀按察使刘维游荡山时，感通寺僧印光和尚献茶。刘维在此曾与印光和尚品茶论法，被后人传为佳话，并建亭于池畔，以示纪念。今泉已废，遗址尚在。
1985年，下关茶厂为了恢复历史名茶，专门组织技术人员对大理感通茶进行了历史和现状的考察分析，经过反复的试制，最终以春季幼嫩芽叶作为原料，参照历史记载的加工工艺，结合现代新技术，成功制成了感通茶。
感通茶属今所说的“古树乔木茶”，以茶树一芽一叶或一芽二叶初展嫩梢为原料，经杀青、揉捻、初烘、复揉，整形、毛火、足火等工艺加工而成。
如今，感通茶已被广泛种植于苍山马龙峰山脚，感通寺方圆近十平方公里范围内，曾经稀罕难求的佛茶，也已进入了寻常百姓之家。
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