斗茶是什么？斗茶的由来以及宋代斗茶图
宋代人喝茶，不仅要讲究茶具美观实用，还强调茶汤与茶盏的颜色相衬。而宋代斗茶的盛行，还要从宋徽宗说起。据《茶林趣录》记载：“宋徽宗嗜茶如命，会见群臣时，宋徽宗喜欢亲自为大臣们展现高超的茶艺。”宋徽宗还撰写了一本《大观茶论》，对茶叶的产地、采制、品质以及斗茶的风尚均有详细的论述。
不仅如此，徽宗也爱好斗茶，更是其中的佼佼者。据史书记载，有一次宫外来了一位白胡子老僧请求跟皇帝斗茶。宋徽宗十分好奇，此人究竟有何好茶敢与皇宫里的名茶叫板。于是急召老僧入宫，几番斗茶下来，徽宗只好甘拜下风。原来，这位老僧带来比斗的茶叶是一种珍藏了三百多年的茶中珍品，名叫“甘露草”。这个故事反映出宋徽宗对斗茶的推崇。而民间争相给皇帝贡奉好茶，也使民间斗茶的风气愈演愈烈。
南宋的《斗浆图》就描绘了中国宋代民间斗茶的场景，这里的“斗浆”就是斗茶的意思。画中描绘了街头巷尾叫卖的小贩在休息时进行斗茶，有6个提着茶瓶斗茶的人，他们有的提起茶瓶倒茶，有的正在把盏品茶，有的手提茶瓶、茶盏，这6个人面前都摆放着一套斗茶器具。茶瓶、茶盏放置在精美的竹篾提器中，旁边还有竹编容器用来装木炭。
北宋中期以后，宋朝的斗茶欢声也随风飘扬到了北方。辽国和金国地处北方，契丹人、女真人的生产方式以畜牧业为主，多食肉乳，蔬菜水果较少，饮茶可以补充必要的维生素，而从南方传来的斗茶，让他们对茶的理解，从“饮”发展到了“玩”，引起了质变。
在茶文化的发展过程，斗茶以其丰富的文化内涵为茶文化增添了灿烂的光彩。
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