通常来讲，银针茶，以形似银针而得名。现在市场上所提到的银针，几乎全是指白毫银针，简称银针。而白毫银针，产自福鼎、政和等地，是白茶的一种。另外，还有“君山...[阅读全文]

　　白毫银针芽壮肥硕，茸毫浓密，色泽银灰，宜用95℃以上沸水开汤冲泡。开汤后茶芽吸水，先是芽尖向上竖立着悬浮在杯中，然后徐徐下沉，下沉时有快有慢，上下交错，蔚...[阅读全文]

　　白牡丹外形肥壮，叶片连枝，叶态自然，叶色灰绿，内藏银白芽心，俗称“抱心仙子”。沸水开汤后绿叶映衬绿芽，宛如蓓蕾初绽，纤娇秀美，汤色杏黄明亮，毫香鲜嫩持久...[阅读全文]

　　白茶虽然可以采春、夏、秋三季，却以春季的品质最佳。春季的茶，嫩梢萌发整齐，芽毫肥壮，茸毛多而洁白，叶质柔软，制作出的成茶多为高级白茶，尤其以肥芽制作银针...[阅读全文]

　　白茶，为我国六大茶类之一，早在宋代即有记载。要注意的是，看起来呈白色或者叫“XX白茶”并不一定是白茶。比如非常有名的安吉白茶，它就是绿茶，而不是白茶，之所...[阅读全文]

　　茶类的品质优劣与采摘时间密切相关。就白茶而言，白毫银针采摘时间比白牡丹早，白牡丹的采摘时间又比寿眉早。一般来讲，白茶可采春、夏、秋三季，以春茶品质最优，...[阅读全文]

　　白茶与黄茶类似，也分为两种，即树种白茶和工艺白茶。如安吉白茶就是树种白茶，其制作工艺是绿茶制法，因此虽然名字中有“白茶”，却属于绿茶类。工艺白茶一般按照...[阅读全文]

　　云南特色的白茶主要是月光白，月光白的制法简单来说就是采摘后于夜间阴干，按照六大茶类的分类法属于白茶类。但是由于夜间干燥的速度较慢，使得其有一定发酵度，相...[阅读全文]

　　许多人认为白茶都是晒干的，其实不然。以白毫银针为例，政和与福鼎的做法就不同。政和白毫银针，是将鲜叶通风萎凋或在微弱阳光下摊晒萎凋，至七八成干的时候，再移...[阅读全文]